食用农产品是指来源于农业活动的初级产品，即在农业活动中取得的、招供食用的植物、动物、微生物及其产品。从蔬菜水果到五谷杂粮，再到各种肉类、鱼类、蛋类等，这些都是食用农产品，是人们日常饮食的重要组成部分。

　　选购食用农产品一定要挑选具有法定运营资质的超市以及当地政府规划具有果蔬批发功用、远离污染源的食用农产品批发商业商场、农贸商场。正常的情况下，在商场明显方位都有“公示牌”，公示商场主办方及办理人员、食物安全监管部门、食物安全办理各项准则及告发电话等信息。

　　购买食用农产品时应留心挑选商场上公示抽检合格的货摊和种类，自动索要并保存好购货收据。为坚持鲜活食用农产品的养分和风味，主张按需购买、赶快食用。

　　食用农产品在冷藏条件下的保鲜作用优于常温，但不同种类应尽量分隔保存，避免形成病原体的彼此污染。不食用感官不新鲜的果蔬、畜禽及水产品，以及部分腐朽的果蔬中没有腐朽的部分，以避免残留的有害于人体健康的物质侵入人体。

　　果蔬食用前要经清水浸泡后冲刷洁净，以有用下降果蔬中的农药残留量。食用肉类和水产品时要充沛加热，以防备致病菌和寄生虫可能对人体健康发生的损害，保证饮食消费安全。

　　选购鱼肉蛋类食用农产品时，可通过肉质弹性、鱼眼色彩及蛋的透光性及滚动速度等，挑选比较新鲜的食物。在选购鲜肉时，尤其要检查出售现场公示的查验检疫证明及鲜肉胴体的查验检疫印章，并向运营者索要出售凭据，并慎重保管以便维权时运用。

　　购买进口食用农产品时，要检查其中文标签，标签上应标明食用农产品的称号、原产地、生产日期，以及境内代理商的称号、地址、联系方式等内容；期限食用的进口食用农产品，还应标明储存条件和保质期。如进口食物无中文标签或中文标签不符合上述规则和要求的，请不要购买，并向商场监督办理部门告发。