生大蒜有潜在健康特性，一起吃起来滋味的刺激性也最强，一些人认为生大蒜刺激性太强，很多人会不喜欢。

  烹制时，捣碎或拍剁的方法能激活大蒜中对健康有利的酶，而煮或许用微波炉烹，这种酶就会很多丢失。

  一些研讨还标明，大蒜全体食用远比食用其萃取物（制成蒜末或蒜粒）更有利健康。正因如此，专家发起人们食用烹制的大蒜，而不是大蒜提取物。

  从速在你的沙拉、汤羹、主食和小菜里添些大蒜吧。大蒜的新鲜味实际上对你的健康也有优点呢。

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