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　　因为气候特征状况约束，东北地区的冬天无法展开农作物耕耘！在那里，农人们每年仅能栽培一季作物，春播秋收成为了他们的耕耘规则。在东北地区，首要栽种的农作物包含玉米、大豆（其间黑龙江省为首要产区）、小麦（相同以黑龙江省为主产区）、水稻（如辽宁省的盘锦等地）以及许多常见蔬果，如白菜、马铃薯、萝卜、茄子、辣椒、西红柿和豆角等，这些均是东北人民日常饮食中不可或缺的粮食和蔬菜。

　　近年来，蔬菜大棚工业在东北也取得了飞速的开展，使得全年四季皆可进行蔬菜栽培。

　　我国北部的东北地区拥有着温带大陆性的气候特征。虽然该地一年仅能收成一次，但其迷人的气候环境却很合适栽培各种蔬菜。因此，东北地区的蔬菜品种反常丰厚，很多蔬菜品种在那里成长旺盛。比方，油豆角、茄子、黄瓜、辣椒、马铃薯、白菜、芹菜、生菜、韭菜以及菠菜，这十种蔬菜被视为东北地区最具代表性的蔬菜品种。

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