5月13日，信阳市信阳菜餐饮职业协会会长王天义带领调查团来我市展开信阳菜特征餐饮食材和烹饪技法推行沟通活动。

　　调查团先到驻马店市正路油业有限公司新厂区和马府家宴观赏，驻马店餐饮与住宿职业协会会长马鹰伴随我们观赏企业出产线，亲身解说企业未来的开展状况和产品特征，并约请我们体会古法锤芝麻盐和品味芝麻盐卷烙馍。

　　调查团顺次前往天中厨房、亲情树酒店4D厨房、俏麦园八宝粥连锁店调查观赏。在天中厨房，我们从观赏通道先后观赏了天中厨房蔬菜加工间、肉类加工间、面点间、分餐间、热炒间、餐具清洗间等，驻马店餐饮协会常务副会长刘茹介绍了天中厨房的建造规划、出产车间产能、出产加工流程等环节。在亲情树酒店，驻马店餐饮协会常务副会长刘茹为我们介绍亲情树4D厨房各作业区域的功用和便当，使我们对4D厨房办理模式有了更深层次的知道和了解。在俏麦园八宝粥连锁店调查中了解到，俏麦园是一家集直营、协作、研制、出产、配送、加盟、办理于一体的现代化专业简餐品牌。创始传统小吃与现代餐饮交融立异的简餐先河，重视真挚待客、寻求精质菜品，着重甘旨与健康同在，力求打造一级规范的通明式厨房的简餐连锁企业。

　　当日下午，调查团来到驻马店市天龙大酒店，信阳协会精心组织了代表信阳特征的六家食材公司进行参展，选择了两位信阳菜烹饪名厨进行现场演示。在食材推介过程中，信阳市信菜生态工业开展有限公司、信阳市信美食物有限公司等公司代表顺次作介绍。我们品味可口甘旨的信阳菜和信阳特征酒，其间凉拌藤椒将军菜、青椒鱼头、固始汗鹅块、商城老鸭汤、干锅黄心菜、蒿子馍、鸡公山矿泉水、信阳板栗酒深受驻马店餐饮同行的称誉。此次沟通活动，不只增近了彼此之间的友谊，还为建立两地餐饮互访沟通学习渠道奠定了杰出的根底。

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