市场营销是指计划和执行关于商品、服务和以创造符合个人和组织目标传递价值给客户，并进行交换的一种过程。是企业市场营销部门依据公司总体战略与业务单位战略规划，在考虑外部市场机会及内部资源状况等因素的基础上，确定目标市场，选择相应的市场经营销售的策略组合，并予以有效实施和控制的过程。

　　目前各地农产品初级产品过剩，精深加工农产品供给不足，结构性矛盾尤为突出。初级农产品过剩势必造成市场行情报价波动，因为价格反映供求关系变化。所以只有在依据市场分析的基础上，保证农产品均衡稳定的生产和发展，才能使农产品价格保持在合理水平上。

　　在市场经济条件下，市场是检验消费的唯一标准，市场销售者根据各自需求和喜好选择农产品，品牌是消费的人识别产品的重要依据。

　　农产品都是季节性生产，需要快速进行分销，若通过存储再销售，存储条成本比较高，影响销售成本。稍有不慎，大量积压带来的经济损失是毁灭性的，这也导致农产品市场很难扩大。

　　改革开放后，农产品市场有了一定的规模发展，但是农产品营销还不够科学和规范。要进一步与时俱进、紧跟市场需求，推动农产品市场营销创新。从单纯的生产什么卖什么过度到依据市场需求来做生产。

　　农产品能不能及时销售出去，在相当程度上取决于营销渠道是否畅通。农产品营销渠道的选择策略，不仅要求保证产品及时到达目标市场，而且要求选择的销售经营渠道销售价格高，费用少，最大限度上保证产品的质量，提升产品价值。

　　品牌是给拥有者带来溢价、产生增值的一种无形的资产，而名牌农产品则意味着市场占有率，较高的知名度和良好的社会信誉。品牌化经营销售的策略要求农产品本身就具有较高的品质，如较高的营养价值、可靠的卫生安全性等，这是农产品能够很好的满足消费者需求的最为核心的产品。

　　目标市场的需求是指在既定的市场环境中，某一类消费者购买某种产品的总额。这种市场需求数量的变化取决于花了钱的人某种产品的喜好程度、购买能力和经营者的营销努力程度。如果某种产品确实为广大购买的人所喜爱，并且消费者的购买能力逐步的提升，经营者的经营销售的策略正确，就非常有可能增加需求数量。

　　所谓市场细分是指根据消费者需求的差异性，将市场细分为若干个具有类似需求的消费者群的过程。市场细分后每一个消费者群就是一个细分市场，每一个细分市场都是由具有类似需求的消费者构成的群体。或是按年龄划分，或是按收入划分。这样,生存与发展就有了目标，保证利润与效益。